1.拧开自来水龙头，让水流开始较为细小，观察第一管水位超过石英加热管；
2.接通电源，按下第一管的ON开关，这时水速仍以细小为主，等待第一管内自来水沸腾，这时候将水流逐渐调大至适中程度；
3.等待第二管内自来水超过石英加热管，按下第二管的ON开关，第二管随即加热，注意观察两个管子的水位变化，及时做出调整。
4.一般来说有下面三种情况：
a→第一管水位过高，接近水蒸气散出口，这时宜将调整水位的橡胶管放置低于玻璃管位置，待自来水流出至适当位置，将橡胶管回复原位；
b→第一管水位过低，调整自来水龙头加大进水，或者调节橡胶管上控制开关加大进水，乃至关闭电源待进水到适当位置，重新打开电源，继续蒸馏。
C→第二管水位过低，按下第二管的OFF开关，待水位升高超过石英加热管时再开始蒸馏。
双蒸结束，先关闭控制面板上OFF两个电源，然后关自来水龙头。