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序号 |
原标准 |
现标准 |
更新内容 |
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1 |
GB2711－1998非发酵性豆制品及面筋卫生标准 |
GB2711－2003 |
1 格式修改
2 增加原料及生产加工要求
3 取消“出厂”“销售”分类 |
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2 |
GB2712－1998发酵性豆制品卫生标准 |
GB2712－2003 |
1 格式修改
2 增加原料及生产加工要求 |
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3 |
GB2713－1996淀粉类制品卫生标准 |
GB2713－2003淀粉制品卫生标准 |
1、2 同上
3 增加二氧化硫指标
4删除微生物指标 |
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4 |
GB2714－1996酱腌菜卫生标准 |
GB2714－2003 |
1、2 同上
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5 |
GB2717－1996酱油卫生标准 |
GB2717－2003 |
1、2 同上
3 增加酿造、配制酱油定义 |
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6 |
GB2718－1996酱卫生标准 |
GB2718－2003 |
1、2 同上
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7 |
GB2719－1996食醋卫生标准 |
GB2719－2003 |
1、2 同上
3 醋酸改为总酸，分别规定酿造、配制食醋指标？ |
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8 |
GB2720－1996味精卫生标准 |
GB2720－2003 |
1、2 同上
3 修改感官要求 |
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9 |
GB2721－1996食盐卫生标准 |
GB2721－2003食用盐卫生标准 |
1、2 同上
3 铜等指标值修改
4 增加亚硝酸盐
5 取消镁 |
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10 |
GB2759.1－1996冷冻饮品卫生标准 |
GB2759.1－2003 |
1、2 同上
3 合并微生物指标分类 |
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11 |
GB2759.2－1996碳酸饮料卫生标准 |
GB2759.2－2003 |
1、2 同上
3 修改定义 |
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12 |
GB5420－1985 硬质干酪 |
GB5420－2003干酪卫生标准 |
1 增加铅
2 增加无机砷
3 增加黄曲霉毒素
4 致病菌规定菌种（沙门、金葡） |
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13 |
GB7096－1996食用菌卫生标准 |
GB7096－2003 |
1 增加原料及生产加工要求2 “干食用菌”增加水分 |
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14 |
GB7098－1996食用菌罐头卫生标准 |
GB7098－2003 |
1、2 同上
3 修改锡限量，取消铜指标 |
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15 |
GB7099－1998糕点面包卫生标准 |
GB7099－2003糕点、面包卫生标准 |
1、2 同上
3 过氧化值、酸价计量单位修改 |
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16 |
GB7100－1986糕点、饼干、面包卫生标准 |
GB7100－2003饼干卫生标准 |
1、2 同上
3 增加水分，取消黄曲霉毒素B1
4 删除感官中与安全无关内容 |
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17 |
GB7101－1994固体饮料卫生标准
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GB7101－2003固体饮料卫生标准 |
1、2 同上
3 取消速溶咖啡品种及指标 |
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18 |
GB9678.1－1994糖果卫生标准 |
GB9678.1－2003 |
1、2 同上
3 增加二氧化硫指标 |
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19 |
GB9678.2－1994巧克力卫生标准 |
GB9678.2－2003 |
1、2 同上
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20 |
GB11671－1989果蔬类罐头食品卫生标准
GB13099－1991番茄酱罐头卫生标准 |
GB11671－2003果、蔬罐头卫生标准
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1、2 同上
3修改锡限量（由≤200mg/kg修订为≤250 mg /kg），取消铜指标 |
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21 |
GB11673－1989含乳饮料卫生标准 |
GB11673－2003 |
1、2 同上
3 修改铅限量，增加总砷
4 糖精钠等参照GB2760 |
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22 |
GB11675－1989银耳卫生标准 |
GB11675－2003 |
1、2 同上
3 增加水分 |
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23 |
GB14884－1994蜜饯食品卫生标准 |
GB14884－2003蜜饯 卫生标准 |
1、2 同上
3 取消微生物“出厂”“销售”分类
4二氧化硫参照GB2760 |
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24 |
GB14963－1994蜂蜜卫生标准
GB13109－1991蜂蜜中四环素抗生素残留量卫生标准 |
GB14963－2003蜂蜜卫生标准 |
1、2 同上
3 修改感官 |
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25 |
GB15196－1994人造奶油卫生标准 |
GB15196－2003 |
1、2 同上
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26 |
GB16321－1996乳酸菌饮料卫生标准 |
GB16321－2003 |
1、2 同上
3 取消总糖、总固体、酸度
4 修改铅限量，增加总砷 |
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27 |
GB16322－1996植物蛋白饮料卫生标准 |
GB16322－2003 |
1、2 同上
3 增加蛋白指标
4 删除附录A《脲酶定性测定方法》,引用GB/T5009.183 |
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28 |
GB16565－1996油炸小食品类卫生标准 |
GB16565－2003油炸小食品卫生标准 |
1、2 同上
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29 |
GB17324－1998瓶装饮用纯净水卫生标准 |
GB17324－2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 |
1、2 同上
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30 |
GB17399－1998胶姆糖卫生标准 |
GB17399－2003胶姆糖果卫生标准 |
1、2 同上
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31 |
GB17400－1998方便面卫生标准 |
GB17400－2003 |
1、2 同上
3 过氧化值计量单位修改 |
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32 |
GB17401－1998膨化食品卫生标准 |
GB17401－2003 |
1、2 同上
3 过氧化值计量单位修改
4 范围、定义修改 |
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33 |
GB17402－1998食用氢化油卫生标准 |
GB17402－2003 |
1、2 同上
3 过氧化值计量单位修改
4 取消铜 |
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34 |
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GB19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准 |
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35 |
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GB19296-2003 茶饮料卫生标准 |
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36 |
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GB19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 |
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