事件导读

台湾劣质食用油事件一波未平,一波又起。台南地检署8日称查获鑫好企业有限公司疑似购买饲料用油,伪冒食用猪油,销往正义公司,再次掀起食品安全风暴。

台南地检署今天宣布查获鑫好企业有限公司疑似购买饲料用油,伪冒食用猪油,销往顶新集团旗下正义公司。……[详细]

食用油

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得。

食用油的作用

1.油的传热作用

食用油使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。……[详细]

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